Mă rugase fie-mea să-i fac garlic bread, dar mi s-a părut mult mai accesibilă abordarea asta: chifle mici, pufoase, cu usturoi, parmezan și mirodenii. E o combinație care îmi place mult de tot și am avut dreptate. Au ieșit delicioase. Am ras una caldă, cu unt și sare, imediat ce s-au răcit cât de cât.

Aluatul e o bijuterie. Elastic, fin și foarte ușor de modelat. Nimic pretențios, nimic care să dureze cine știe cât, ori să necesite vreo tehnică specială. Iar mirosul de usturoi copt și parmezan e divin.

• 300 g făină albă pentru pâine
• 175 ml apă călduță
• 3 g drojdie uscată
• 35 g unt moale, nesărat
• 3 g sare
• 1 linguriță zahăr
• 4 căței de usturoi (mărunțiți cu cuțitul, nu ca pentru mujdei)

• 1 ou
• susan
• parmezan ras (sau altă brânză uscată)

Pune drojdia în apă caldă cu zahăr, așteaptă 10 min, să se activeze, apoi adaugă peste celelalte ingrediente. Frământă un pic aluatul până devine elastic, lasă la dospit 30 min.

Împarte-l în șase părți egale, formează chifle, cărora le faci o adâncitură în mijloc. Ca un cuib, în care îndeși parmezanul și ce mai vrei să adaugi. Eu am folosit chives deshidratate. Data viitoare cred că pun și niște roșii uscate la soare.

Așază chiflele în tavă, pe hârtie de copt. Acoperă-le, să nu se usuce, și mai lasă la dospit încă 30-45 min. Unge-le cu ou bătut, presară susan și coace-le pentru 18-20 min, la 175°C, cuptor preîncălzit.

Aproape cele mai lungi 18-20 de minute din viața ta. Și foarte chinuitoare. 😛